Tercer nivel: Comienzan nuestros experimentos de salazón y obtención del moho de la penicilina


Nadia, alumna de 3º C, cubre de sal nuestro
filetito d cinta de lomo.


Nicole, alumna de 3º A, prepara el
filetito de lomo en salazón que dejarán
secar en su clase.

Pinturas prehistóricas en 4º B


Paula, Nadia y Elena, alumnas de 4º B,
nos muestran su trabajo.



Cómo obtener el moho de la penicilina


Deja una mandarina que, poco a poco, madure hasta que aparezca el moho
de la penicilina. Puedes colocarla en un tarrito para ir quitando el agua que contiene 
la mandarina en su interior.



Observa la mandarina completamente seca. 
Toda su piel ha sido cubierta por el moho de la penicilina.


Conservamos un filete de carne en salazón



Materiales:

Un plato de plástico.
Bastante sal.
Un filete fino de cinta de lomo.

Procedimiento:

Poner en el plato una capa de sal. Colocar el lomo sobre la sal y cubrir con más sal hasta que desaparezca en el plato. Esperar unos días. El agua de la carne es absorbida por la sal. El lomo se va secando poco a poco.

Conservación de alimentos: Salazón y ahumados

LOS FENICIOS Y LA SAL


Fábrica fenicia de salazón en Almuñecar (Granada)
La Sexi fenicia era una gran factoría de salazón de pescados

Los fenicios nos enseñaron cómo extraer la sal del agua del mar mediante SALINAS, pequeñas piscinas en las que el agua salada va evaporándose poco a poco, quedando en el fondo los cristales de sal.




SALAZÓN DE CARNES (JAMÓN SERRANO)


Tras limpiar la carne que se quiere salar, 
se vierte sal abundante sobre ella hasta taparla completamente

SALAZÓN DE PESCADOS (BACALAO)


Tras limpiar muy bien el pesacdo que se quiere salar, 
se vierte sal abundante sobre él hasta taparlo completamente



ALIMENTOS AHUMADOS (No debemos tomarlos con frecuencia)



PESCADOS...



Salmones ahumados




Y CARNES...

Bacon ahumado



Salchichas ahumadas:




Chorizos ahumados:


22 de septiembre de 1928... La Penicilina: El descubrimiento que ha salvado millones de vidas en el mundo



Posiblemente habrás oído alguna vez la palabra penicilina, y quizá no sepas a qué se refiere exactamente… Pues bien, la penicilina es un antibiótico capaz de curar diferentes enfermedades que fue descubierto en 1928 por el bacteriólogo escocés Alexander Fleming.


Lo cierto es fue por pura casualidad. Fleming estaba cultivando unas bacterias en el laboratorio para estudiarlas, cuando se contaminaron accidentalmente por un hongo. Entonces observó cómo este hongo, llamado Penicillium notatum, al juntarse con las bacterias, las mataba impidiendo su reproducción.


Y claro, pensó que si este hongo combatía las bacterias en el laboratorio, también podría hacer desaparecer las bacterias que causaban algunas enfermedades en el ser humano. A partir de este momento, otros investigadores estudiaron la manera de crear una sustancia con este fin y cuando se consiguió, se la bautizó como penicilina.






La penicilina fue el primer antibiótico de la historia y su descubrimiento revolucionó la medicina. Muchas enfermedades causadas por bacterias y que hasta entonces eran incurables y mortales, pudieron ser curadas, como la escarlatina, la sífilis o la septicemia. Por todo su trabajo de investigación, Alexander Fleming fue galardonado con el Premio Nobel de Medicina en 1945.


Después de la penicilina, se han ido creando nuevos antibióticos que han permitido mejorar la vida de las personas de todo el mundo por su capacidad de combatir enfermedades.





Aquí tienes la explicación que Juan Andrés, alumno de 5º-A (Curso 2014-15), 
nos ofrece sobre cómo se descubrió este importante antibiótico...

Serendipia: Cuando los descubrimientos o inventos nos llegan caídos del cielo...




Se llama "serendipia" a un descubrimiento o invento hecho por CASUALIDAD cuando se intentaba descubrir o inventar otra cosa. 

A veces, la suerte favorece a los científicos y, sin pretenderlo, ponen a nuestro servicio cosas como estas:


  • LOS RAYOS X... necesarios para hacer las radiografías y la RADIOACTIVIDAD.
  • LA PENICILINA... el primer antibiótico.
  • LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES (Sacarina, aspartamo...)
  • EL HORNO MICROONDAS
  • EL COÑAC
  • EL CAUCHO VULCANIZADO... con el que se fabrica las ruedas de coches,camiones, etc.
  • EL BLANDI-BLUB
  • LAS PATATAS CHIPS
  • EL CELULOIDE O PELÍCULA FOTOGRÁFICA
  • EL CELOFÁN o cinta adhesiva
  • EL TEFLÓN ... sustancia antiadherente presente en las sartenes.
  • LA ASPIRINA
  • EL MARCAPASOS



Segundo Ciclo: Centro de Ciencia "Principia" (Málaga)


Dentro de las actividades del Proyecto "Manual del Científico", el alumnado de 3er. y 4º niveles asiste, en este mes de Noviembre, al Centro de Ciencia "Principia" en Málaga donde realizarán las siguientes actividades:
  1. - Sesión de ciencia divretida
  2. - Planetario
  3. - Museo interactivo.